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如何制作好吃的柴鍋魚

  “魚,我所欲也,熊掌,亦我所欲也!弊怨鹏~和熊掌的味道難分伯仲。而今,魚卻成為尋常百姓家宴席上的一道美味。柴鍋魚因為保持了遠古的烹調手法和綠色食法,而受大眾的喜愛。且亭山水酒店的柴鍋魚遠近聞名,這里,專業廚師為您現場制作、和您分享柴鍋魚的技藝噢。

柴鍋魚一定要用新鮮的魚。這樣才能保證口感。十三陵水庫的魚,肉質細膩、肥美,吃起來口感更佳。

      鄉土味道,村落記憶             



木柴,才能保證烹飪柴鍋魚的“火”候。

蔥姜蒜,進行翻炒,煸出香味。

加入花椒、辣椒、八角等,去腥又調味。

炒出紅油,加入且亭山水自制醬汁。

倒入切好的魚,翻炒2分鐘。

注入料湯。且亭山水酒店的廚師提醒:料湯一定要事先烹制好。且亭山水酒店料湯是由多種中草藥、調味料熬制而成,對身體可是大補喲。


料湯漫過魚,加入且亭山水自制柴鍋豆腐,蓋上蓋,柴火燜制15分鐘左右.....


柴鍋魚+貼餅子=地道的鄉土風情

半小時后,魚香飄溢,食客忍不住揭開鍋蓋細細品聞....

金燦燦的餅子兒、軟軟的豆腐兒、香香的水庫魚兒、脆脆的黃瓜兒,怎能不讓人食心大動、揮箸魚””啊

食、景。窗外,竹影飄動、人綽約;屋內,爐火正旺,魚香正濃————人間天上......



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